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Ingredienti:
- 2 tuorli,
- 250gr. di latte,
- 250gr. di panna,
- 150gr. di zucchero,
- 1 buwstina di vanillina,
- 1 pizzico di sale.
- 1mis. di cacao amaro,
- 2 chiodi di garofano (facoltativo).
Preparazione:
- Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale e cuoci per 5 M a T 80 V 4.
- Versa il contenuto in un recipiente di stagnola, aggiungi i chiodi di garofano e lascia raffreddare.
- Metti a congelare per almeno 3 ore in freezer.
- Togli il gelato dal freezer, taglialo in grossi pezzi, inseriscili nel boccale e manteca per 20 S a V 7 e 10 S a V 4, spatolando.
Ingredienti:
- 2 tuorli,
- 250gr. di latte,
- 250gr. di panna,
- 150gr. di zucchero,
- 1 buwstina di vanillina,
- 1 pizzico di sale.
- Per aromatizzare 1 bastoncino di cannella,
- 2 chiodi di garofano (facoltativo).
Preparazione:
- Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale (eccetto gli aromi) e cuoci per 5 M a T 80 V 4.
- Versa il contenuto in un recipiente di stagnola, aggiungi la cannella, i chiodi di garofano e lascia raffreddare.
- Elimina gli aromi e metti a congelare per almeno 3 ore in freezer.
- Togli il gelato dal freezer, taglialo in grossi pezzi, inseriscili nel boccale e manteca per 20 S a V 7 e 10 S a V 4, spatolando.
Ingredienti:
- 300gr. di panna fresca,
- 3 uova intere + 3 tuorli,
- 2mis. di marsala,
- 200gr. di latte,
- 200gr. di zucchero,
- 1 pizzico di sale,
- 50gr. di cioccolato fondente tritato,
- 100gr. di torrone tritato.
Preparazione:
- Inserisci nel boccale ben freddo la farfalla e monta la panna per circa 45 S a V 2-3, e mettila da parte.
- Metti nel boccale tutti gli altri ingredienti: far girare 8 M a T 70C V 4; alla fine porta lentamente a V 8 per 3 S.
- Travasa il composto in una ciotola e lascialo raffreddare.
- Incorpora delicatamente la panna montata il cioccolato e il torrone al composto, versa in uno stampo da plum-cake e ponilo in freezer a congelare, per almeno 10 ore.
- Se vuoi puoi servirlo con le lingue di gatto, riutilizzando così gli albumi avanzati.