Pesto alla genovese con Bimby

Ingredienti: Per 6 persone

  • 80 grammi di basilico lavato e asciugato,
  • 50 grammi di parmigiano,
  • 30 grammi di pecorino,
  • 30 grammi di pinoli,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 1misurino e 1/2 di olio,
  • sale quanto basta

Preparazione:

  • Inserisci nel boccale il parmigiano,
  • il pecorino,
  • i pinoli e l’aglio: far girare 30 secondi a velocità Turbo.
  • Raccogli il trito con la spatola e unisci il basilico, l’olio e il sale far girare 20 secondi a velocità 4 e far girare 20 secondi a velocità 8.

Serve per condire trenette, gnocchi, lasagne.

Consigli: se vuoi renderlo più fluido aggiungi 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.